Veinipiirkond Cerasuolo di Vittoria, punane vein

PROVINCE OF RAGUSA Itaalia

METROPOLITAN CITY OF CATANIA Itaalia

PROVINCE OF CALTANISSETTA Itaalia

Cerasuolo di Vittoria on Sitsiilia apellatsioon, praegu ainus DOCG staatusega. Sitsiilia lõunaosas asuv apellatsioon toodab punaseid veine, mis sisaldavad peamiselt Nero d’Avola viinamarjasorti - annab peamiselt kaalu ja keha, ning Frappato viinamarjasorti - aitab kaasa veini kergemale ja puuviljasele iseloomu tekkele.

Nendel rubiinpunastel veinidel on tavaliselt kirsside, punaste marjade, granaatõuna ja ploomide puuviljalised toonid. Vananenud sortidel võivad tekkida tugevamad ja raskemad tubaka, šokolaadi või naha noodid. Hästi struktureeritud, pehmete ja sametiste tanniinide tõttu on need veinid uskumatult toidusõbralikud ning need sobivad nii eelroaks, punase või valge liha, ulukite, makaroniroogade kui ka kalaroogade kõrvale.