Viinamarjasort Fiano, valge vein

SITSIILIA Itaalia

APULIA Itaalia

CAMPANIA Itaalia

Enamasti Campanias kasvatatav Fiano on vana Itaalia sort, mille kasutus on alates 1980ndatest aastatest märkimisväärselt elavnenud. Seda madala saagikusega varaküpset viinamarja kiidetakse võime eest toota kargeid ja aromaatseid veine, millel on palju iseloomu, rohttaimseid ja puuviljaseid noote.

Veinid on tavaliselt keskmise kehaga ja intensiivse maitsega. 

Noortel Fiano veinidel on sageli aromaatsed mee noodid ja vananedes kipuvad neil tekkima suitsused ja vürtsikad noodid, milles domineerib sarapuupähkel. Aroomid on ideaalselt tasakaalus ereda happesusega.

Fianot kasutatakse puhta sordi- ja segu veinides. Sorti saab kasutada ka vahuveinide ja magustoidu veinide tootmiseks. Neid saab nautida noorelt ja üldiselt soovitatakse neid vanendada kuni viis aastat. 

Fiano sordi jaoks on kõige olulisem (piirkonna)nimetus Fiano di Avellino, millel on DOCG staatus.

Fiano baasil valmistatud veine saab nautida aperitiivina. Need võivad sobida hästi mereandide ja valge lihaga. Peale Campania kasvatatakse viinamarja Apuulias (Apuulia) ja Sitsiilias. Väikestes kogustes Fianot võib leida ka Austraaliast.